Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 4000 кг
Артикул: DK-10DK-10 — десятирамная камера дефростации для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий, которые работают на замороженном сырье: импортных блоках, складских запасах, сырье собственной заморозки. Её задача одна — вернуть 4 тонны сырья из заморозки в рабочее состояние бережно и управляемо, без спешки и без потерь. Равномерное оттаивание по всему объёму, контроль поверхности и ядра одновременно. После завершения цикла камера переходит в режим хранения и удерживает температуру сырья до выгрузки — не нужно торопиться под чужой график.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Каждый процент потери веса при неправильной разморозке — это выход годного, который не вернуть ни отчётом, ни оправданием. DK-10 закрывает этот риск в среднем цехе: 4 тонны за цикл при мощности 20 кВт, алгоритм ΔT контролирует поверхность блока непрерывно, вес и качество сырья сохраняются — от первой партии к следующей одинаково. Габариты 5000×2000 мм.
Прижимной датчик на поверхности блока управляет вентилятором и нагревом: при достижении верхнего порога нагрев останавливается, тепло само уходит в ядро. Как только поверхность остывает достаточно — цикл возобновляется. По технологическому нормативу именно такой режим сводит потери массы к минимуму и не даёт клеточной структуре разрушаться.
Алгоритм удерживает температуру поверхности ниже уровня, при котором начинается активный рост патогенов — по технологическому нормативу это около +6 °C. Требование выполняется без дополнительных настроек, камера ведёт режим сама.
Центральный вентилятор подаёт тёплый увлажнённый воздух по воздуховодам к каждой тележке одновременно — нет горячих зон у нагревателей и холодных у стен, каждая рама размораживается одинаково.
Капельная подача воды повреждает замороженное сырьё и создаёт неравномерность; камера использует пар (0,5 бар). Нет подключения к котлу — устанавливается парогенератор.
По завершении цикла камера автоматически переходит в режим поддержания температуры: интервальная работа удерживает сырьё в рабочем состоянии без деградации. Можно не торопиться с выгрузкой — продукт ждёт под смену.
Электрический, газовый или паровой — выбирается при заказе под возможности площадки.
Блок управления UNI-2020, ПО собственной разработки Thermosmoke; русский интерфейс, рецептурное управление, удалённый доступ и диагностика. Узлы управления доступны в любом городе России.
Нержавеющая сталь пищевых марок и изоляция из негорючей каменной ваты — материалы под реальные условия производственной уборки.
Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; в комплекте декларации ЕАЭС, паспорт и руководство. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание; запчасти в наличии, ремонт узлом без длительного простоя.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку