Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 11200 кг
Артикул: DK-28DK-28 — двадцативосьмирамная камера дефростации для крупных предприятий, которые перерабатывают замороженное сырьё потоком: импортные блоки, птица, рыбные полуфабрикаты. До 11,2 тонны за один цикл — этого достаточно, чтобы закрыть потребность целой смены без повторных загрузок. Установка размораживает сырьё управляемо и равномерно: поверхность блока удерживается ниже критического порога, пока тепло постепенно доходит до сердцевины. По завершении цикла комплекс переходит в режим поддержания температуры — сырьё не нужно срочно выгружать под следующую операцию.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Микробиологический барьер при разморозке — это не инструкция на стене, а автоматика в процессе. DK-28 встраивает этот барьер в алгоритм управления: 11,2 тонны за цикл при мощности 48 кВт, температура поверхности блока удерживается ниже критической отметки непрерывно — без ручного контроля, без риска «проспать» момент в напряжённой смене. Четыре метра ширины под многорядную загрузку, глубина 8 400 мм — комплекс рассчитан на непрерывный поток мясокомбината или рыбоперерабатывающего предприятия.
Прижимной датчик на поверхности блока останавливает нагрев и вентилятор, как только поверхность приближается к верхнему порогу; накопленное тепло уходит вглубь, поверхность охлаждается — цикл возобновляется. Клеточная структура не разрушается, потери массы по технологическому нормативу снижаются до минимума.
Температура поверхности блока удерживается ниже отметки, при которой начинается активный рост патогенов, — по технологическому нормативу это +6 °C. Без дополнительных операций, без нарушения потока.
Центральный вентилятор подаёт тёплый увлажнённый воздух по воздуховодам к каждой тележке — одинаковый режим у первой тележки и у последней.
Капельная подача воды повреждает блок и создаёт неравномерность; используется пар под давлением 0,5 бар. Нет ввода варочного пара на предприятии — предусмотрен парогенератор.
Электрический, газовый или паровой — подключение к тому, что уже есть в цехе, без перепроектирования коммуникаций.
По завершении разморозки камера поддерживает температуру сырья до выгрузки — продукт ждёт следующей операции в том же объёме.
Блок управления UNI-2020, программное обеспечение разработки Thermosmoke; русский интерфейс, рецептурное управление. Узлы доступны в любом городе России — при необходимости меняется узел, а не весь блок управления.
Нержавеющая сталь пищевых марок и изоляция из негорючей каменной ваты — выдерживают ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие средства без деградации.
Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; в комплекте декларации ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации — готовность к проверкам с первого дня. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителя; запчасти в наличии, ремонт узлом — установка не встаёт надолго.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
