Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 12800 кг
Артикул: DK-32DK-32 — тридцатидвухрамная камера дефростации для крупных мясокомбинатов с высоким объёмом замороженного сырья: импортных блоков, складских запасов, птицы. До 12,8 тонны за загрузку размораживается управляемо и равномерно — по всем тридцати двум тележкам одновременно, без горячих зон у нагревателей и холодных у стен. После завершения цикла камера переходит в режим складирования и поддерживает температуру сырья до выгрузки под смену.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
На мясокомбинате разморозка — это не разовая операция, а ежесменный поток: 12,8 тонны должны выйти из камеры одинаково, вовремя, без потерь — и так каждый день. DK-32 строится под эту задачу: 32 рамы, мощность 54 кВт, алгоритм по разнице температур держит процесс в нормативном коридоре автономно — выход годного предсказуем, подача сырья в цех планируется, а не угадывается.
Прижимной датчик на поверхности блока останавливает нагрев и вентилятор при приближении к нормативному порогу. Тепло само уходит вглубь; когда поверхность охлаждается, цикл возобновляется. Клеточная структура не разрушается — вес и товарный вид дорогого сырья сохраняются.
Алгоритм автоматически удерживает температуру поверхности ниже зоны, при которой начинается активный рост патогенов — по технологическому нормативу это ниже +6 °C. Встроено в сам принцип управления, не требует отдельного контроля.
Центральный вентилятор подаёт тёплый увлажнённый воздух по воздуховодам к каждой тележке — одинаковая температура во всём объёме, без горячих зон у нагревателей и холодных у периферии. На камере такого масштаба равномерность — главный технологический вызов, и он закрыт конструктивно.
Капельная подача воды повреждает структуру замороженного сырья; используется пар (0,5 бар). Нет варочного пара на предприятии — устанавливается парогенератор.
Камера поддерживает температуру сырья по завершении цикла — не нужно торопиться с выгрузкой под смену, сырьё ждёт в рабочем состоянии без деградации.
Электрический, газовый или паровой — выбирается при заказе под энергоснабжение предприятия. Нет необходимости адаптировать цех под камеру.
Блок управления UNI-2020, ПО собственной разработки Thermosmoke: русский интерфейс, рецептурное управление, удалённая диагностика. Узлы управления доступны в любом городе России — ремонт узлом, а не блоком, простой минимальный.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок и изоляция из негорючей каменной ваты — материалы под агрессивные моющие средства и ежедневную влажную санобработку без потери эксплуатационных свойств.
Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте: декларации ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации — полная готовность к проверкам. Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителя; запчасти в наличии, ремонт узлом без длительного простоя.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
