Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 2400 кг
Артикул: DK-6DK-6 — шестирамная камера дефростации для цехов, которые работают на замороженном сырье: импортных блоках, птице, рыбном сырье со склада. Её задача — вернуть сырьё из заморозки в рабочее состояние бережно и управляемо: равномерно, без перегрева поверхности, без потерь. До 2,4 тонны за цикл размораживается по заданной программе — предсказуемо, одинаково от партии к партии. После разморозки камера при необходимости переходит в режим складирования и поддерживает температуру сырья до выгрузки.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Предсказуемость разморозки — это не дополнительный бонус, а основа стабильного выхода годного. DK-6 рассчитана на небольшой и средний цех, который переходит к регулярной работе на замороженном сырье: 2,4 тонны за цикл при мощности 15 кВт, каждый цикл — одинаково, от партии к партии. Оператор выбирает программу и запускает камеру; всё остальное — алгоритм.
Прижимной датчик на поверхности блока управляет нагревом и вентилятором: цикл «нагрев → пауза → нагрев» не даёт поверхности перегреться, пока ядро ещё мёрзлое. Клеточная структура не нарушается, сок не вытекает.
Алгоритм удерживает температуру поверхности ниже порога по технологическому нормативу, за которым начинается активный рост патогенов, — без дополнительного контроля со стороны оператора.
Центральный вентилятор подаёт тёплый увлажнённый воздух по воздуховодам ко всем тележкам — без горячих зон у нагревателей и холодных участков у стен.
Капельная подача воды неравномерно воздействует на замороженную поверхность; используется пар при рабочем давлении 0,5 бар. Если на предприятии нет варочного пара, устанавливается парогенератор.
По завершении цикла камера поддерживает температуру сырья интервальным режимом — продукт можно не торопиться выгружать к началу смены, он дождётся в том же объёме.
Электрический, газовый или паровой — выбирается под имеющийся ввод.
Блок управления UNI-2020, программное обеспечение собственной разработки Thermosmoke; русскоязычный интерфейс, рецептурное управление. Узлы управления доступны в любом городе России: при неисправности меняется узел, не весь блок — камера не встаёт надолго.
Нержавеющая сталь пищевых марок и изоляция из негорючей каменной ваты выдерживают ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие средства без потери эксплуатационных свойств.
Сервис: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителя. Запчасти — в наличии, узлы управления UNI-2020 доступны в любом городе РФ и стоят в несколько раз дешевле европейских аналогов. Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; в комплекте декларации ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку