Камера сыровяления и холодного копчения KD-36

загрузка9000 кграмы36-рамная

thermosmoke · kd-36 01 / 04 · изолят

Климатические

Камера сыровяления и холодного копчения KD-36

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 9000 кг

Артикул: KD-36

по запросу

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

9000 кгзагрузка за цикл

20 кВт/чмощность

9200×4000×3000 ммгабариты д×ш×в

обзорkd-36

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

KD-36 — тридцатишестирамная климатическая термокамера для промышленного производства сыровяленых и сырокопчёных изделий. Ёмкость до 9 тонн единовременно: весь объём проходит полный технологический маршрут внутри одного комплекса — от ферментации через холодное копчение до готового продукта — без перекладывания сырья между шкафами и без отдельной коптильни. Климат-контроль держит цикл столько, сколько нужно продукту, — дни и недели, — и переходит в режим хранения, не требуя выгрузки до отгрузки.

характеристикиkd-36

Характеристики

габариты и масса

Ширина: 4000мм
Высота: 3000мм
Длина: 9200мм

энергетика

Потребляемая мощность: 20кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: 36-рамная
Загрузка продукции: 9000кг

габаритный чертёжkd-36

Габаритный чертёж

Длина: 9 200 мм
Ширина: 4 000 мм
Высота: 3 000 мм
Габаритный объём: 110,40 м³

KD-36 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиkd-36

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Удержать единый климат по всему объёму становится технически сложнее по мере роста камеры: крайние рамы и центральные должны получать одинаковые температуру и влажность на протяжении нескольких недель. KD-36 — ответ на этот вызов при максимальной загрузке в линейке: 36 рам, 9 тонн за цикл, мощность 20 кВт — для мясокомбинатов, где воспроизводимость результата партия за партией является условием работы, а не целью.

Полный цикл без промежуточных перекладок

Ферментация → холодное копчение → созревание → сушка → хранение до отгрузки — всё внутри одного комплекса. Не нужны отдельная коптильня, климатический шкаф и холодильник-накопитель.

Дымовые импульсы как санитарная защита

В критический период ферментации камера подаёт вспышки холодного дыма при 18–25 °C: дым ароматизирует продукт и одновременно подавляет рост нежелательной микрофлоры без нагрева белка. Снижение pH до изоэлектрической точки идёт по управляемому сценарию. Дымогенератор работает на щепе; производство полного цикла — в Саратове.

Защита от «окольцевания» на объёме 9 тонн

Чередующийся обдув и встречные воздушные потоки предотвращают образование пересохшей корки по всем 36 рамам — влага выводится равномерно через климат-блок с каплеотделителем, не запирается внутри. Дорогой продукт не портится изнутри при безупречном внешнем виде.

Энергетика длинного цикла

Холодное копчение и созревание не требуют интенсивного нагрева; уличный воздух в холодный сезон берёт осушение на себя — нагрузка на холодильный контур снижается по технологическому нормативу. Климат-блок из нержавеющей стали AISI 304 рассчитан на многонедельные непрерывные циклы.

Спящий режим — камера как склад

После завершения созревания установка переходит в режим минимального обдува: продукт остаётся в кондиции до отгрузки в том же объёме, без лишнего потребления энергии и без потерь массы.

Девять тонн сыровяленых деликатесов проходят цикл без операторских ошибок

Технолог задаёт рецептуру через блок управления UNI-2020 с собственным ПО Thermosmoke — камера ведёт многоэтапный цикл самостоятельно. Русскоязычный интерфейс, удалённый доступ и диагностика. Узлы управления в наличии в России — при отказе меняется узел, а не блок; камера не встаёт.

Сервис охватывает весь жизненный цикл оборудования: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем; запчасти из наличия в России. KD-36 выпускается на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации.

видеоkd-36

Видео о климатических камерах Thermosmoke

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыkd-36

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаkd-36

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на KD-36

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев