Камера сыровяления и холодного копчения KD-20

загрузка5000 кграмы20-рамная

thermosmoke · kd-20 01 / 05 · изолят

Климатические

Камера сыровяления и холодного копчения KD-20

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 5000 кг

Артикул: KD-20

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно6 500 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

5000 кгзагрузка за цикл

15 кВт/чмощность

8000×3000×3000 ммгабариты д×ш×в

обзорkd-20

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

KD-20 — двадцатирамная климатическая установка для длительных циклов сыровяления и холодного копчения. Её ёмкость — до 5 тонн единовременно: хамон, сырокопчёные колбасы, вяленая рыба, созревающий сыр проходят полный технологический маршрут внутри одного модуля — от ферментации до готового продукта. Отдельная коптильня и перекладывание сырья между шкафами не нужны. Климат-контроль работает столько, сколько требует продукт — дни или недели, — не теряя стабильности.

характеристикиkd-20

Характеристики

габариты и масса

Ширина: 3000мм
Высота: 3000мм
Длина: 8000мм

энергетика

Потребляемая мощность: 15кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: 20-рамная
Загрузка продукции: 5000кг

габаритный чертёжkd-20

Габаритный чертёж

Длина: 8 000 мм
Ширина: 3 000 мм
Высота: 3 000 мм
Габаритный объём: 72,00 м³

KD-20 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиkd-20

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Нормативная воспроизводимость — когда двадцатая партия хамона или сырокопчёных выходит с теми же параметрами, что первая, — достигается не везением, а стабильным климатом внутри камеры на всей глубине цикла. KD-20 обеспечивает эту стабильность на объёме 5 тонн: 20 рам, встроенный дымогенератор и мощность 15 кВт — промышленная производительность с точным контролем по всему объёму.

Полный цикл в одном модуле — без промежуточных перекладок

Ферментация → холодное копчение → созревание → сушка проходят внутри одной камеры.

Дымовые импульсы как защита в критический период

В начале цикла камера подаёт короткие вспышки холодного дыма при 18–25 °C: дым ароматизирует и одновременно санирует поверхность без нагрева белка. Дымогенератор работает на щепе; производство дымогенераторов полного цикла — в Саратове.

Равномерная сушка без «окольцевания»

Чередующийся обдув и встречные воздушные потоки предотвращают образование пересохшей корки; осушение ведёт климат-блок с каплеотделителем — влага выводится из камеры.

5 тонн при мощности 15 кВт

Холодное копчение и созревание не требуют интенсивного энергопотребления, а уличный воздух в холодный сезон снижает нагрузку на охладитель — до 30% экономии электроэнергии зимой по технологическому нормативу.

Камера как склад на финальной стадии

После созревания минимальный обдув поддерживает продукт в кондиции до отгрузки.

Многоэтапный цикл на несколько недель камера ведёт без ошибок персонала

Технолог задаёт рецептуру через блок управления UNI-2020 с собственным ПО Thermosmoke — дальше вмешательство не требуется. Русскоязычный интерфейс, удалённый доступ и диагностика; узлы управления в наличии в России — ремонт узлом, не заменой блока.

Ежедневная влажная уборка и многонедельные непрерывные циклы не изнашивают корпус

Нержавеющая сталь пищевых марок и негорючая минеральная каменная вата до 600 °C в изоляции: камера сохраняет геометрию и антикоррозийные свойства при постоянной высокой влажности и нагрузках.

Сервис охватывает полный жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем; запчасти в наличии в России. KD-20 изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством.

видеоkd-20

Видео о климатических камерах Thermosmoke

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыkd-20

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаkd-20

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на KD-20

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев