Камера сыровяления и холодного копчения KD-24

загрузка6000 кграмы24-рамная

thermosmoke · kd-24 01 / 05 · изолят

Климатические

Камера сыровяления и холодного копчения KD-24

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 6000 кг

Артикул: KD-24

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно5 700 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

6000 кгзагрузка за цикл

15 кВт/чмощность

8200×3000×3000 ммгабариты д×ш×в

обзорkd-24

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

KD-24 — двадцатичетырёхрамная климатическая установка для серийного производства сыровяленых и сырокопчёных изделий. Единовременная загрузка — до 6 тонн: ширина 3 метра позволяет ставить рамы в два ряда, и весь этот объём проходит полный технологический маршрут — ферментацию, холодное копчение, созревание, сушку — внутри одного модуля. Отдельная коптильня и перегрузка сырья между камерами не нужны. Климат-контроль держит заданные параметры столько, сколько требует продукт: дни, недели — без потери стабильности.

характеристикиkd-24

Характеристики

габариты и масса

Ширина: 3000мм
Высота: 3000мм
Длина: 8200мм

энергетика

Потребляемая мощность: 15кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: 24-рамная
Загрузка продукции: 6000кг

габаритный чертёжkd-24

Габаритный чертёж

Длина: 8 200 мм
Ширина: 3 000 мм
Высота: 3 000 мм
Габаритный объём: 73,80 м³

KD-24 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиkd-24

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Шесть тонн за загрузку — это уже масштаб, где потери от одной неудачной партии измеряются не килограммами, а сотнями килограммов дорогого сырья. KD-24 снимает этот риск через конструктив: ширина корпуса 3000 мм рассчитана под двухрядную расстановку рам, встроенный дымогенератор закрывает холодное копчение внутри цикла, а точный климат-контроль держит параметры одинаково по всем 24 рамам — при мощности 15 кВт и без дополнительных позиций оборудования.

Полный технологический маршрут без промежуточных перекладок

Ферментация, холодное копчение, созревание и сушка выполняются последовательно в одном модуле — продукт не покидает камеру до готовности.

Дымовые импульсы как санитарный барьер в критический период

В первые дни цикла камера подаёт короткие вспышки холодного дыма при 18–25 °C: дым одновременно ароматизирует продукт и подавляет нежелательную микрофлору без нагрева белка. Дымогенератор работает на щепе; производство — собственное, Саратов.

Защита от «окольцевания» по всему объёму

Чередующийся обдув и смесительная камера с каплеотделителем выводят влагу из технологии наружу: сушка идёт равномерно по всем 24 рамам без образования пересушенной корки, которая блокирует влагу внутри продукта.

Снижение pH до изоэлектрической точки — управляемо

Стартерные культуры или ГДЛ ведут первичное подкисление; камера удерживает точные условия ферментации по европейскому технологическому нормативу, исключая кислый привкус от нестабильного процесса.

Энергоэффективность за счёт уличного воздуха

В холодный сезон холодный сухой наружный воздух берёт осушение на себя, снижая нагрузку на холодильный контур — по технологическому нормативу до 30% экономии электроэнергии зимой.

Спящий режим — камера как склад

После завершения созревания установка переходит в режим минимального обдува: продукт остаётся в том же объёме до отгрузки без дополнительных затрат и перемещений.

Многонедельный многоэтапный цикл проходит без операторских ошибок

Технолог задаёт рецептуру через блок управления UNI-2020 с собственным ПО Thermosmoke — камера ведёт процесс самостоятельно. Русскоязычный интерфейс, удалённый доступ и диагностика; узлы управления в наличии по всей России, замена узлом без простоя производства.

Многонедельные непрерывные циклы и ежедневная влажная уборка не разрушают конструктив

Климатблок из нержавеющей стали пищевых марок AISI 304, негорючая минеральная каменная вата в изоляции: комплекс сохраняет геометрию и антикоррозийные свойства при постоянной высокой влажности и агрессивной среде.

Сервис охватывает полный жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем; запчасти в наличии в России. KD-24 изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации.

видеоkd-24

Видео о климатических камерах Thermosmoke

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыkd-24

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаkd-24

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на KD-24

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев