Камера сыровяления и холодного копчения KD-12

загрузка3000 кграмы12-рамная

thermosmoke · kd-12 01 / 05 · изолят

Климатические

Камера сыровяления и холодного копчения KD-12

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 3000 кг

Артикул: KD-12

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно5 300 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

3000 кгзагрузка за цикл

10 кВт/чмощность

6000×2000×3000 ммгабариты д×ш×в

обзорkd-12

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

KD-12 — двенадцатирамная климатическая установка для производств, где холодное копчение и вяление идут непрерывным потоком. Ёмкость до 3 тонн единовременно: сырокопчёные колбасы, вяленая рыба, хамон, созревающий сыр проходят полный технологический маршрут — ферментацию, копчение, созревание и сушку — внутри одного модуля, без промежуточного перекладывания. Климат-контроль держит параметры столько, сколько нужно продукту, — дни или недели, — не теряя точности.

характеристикиkd-12

Характеристики

габариты и масса

Ширина: 2000мм
Высота: 3000мм
Длина: 6000мм

энергетика

Потребляемая мощность: 10кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: 12-рамная
Загрузка продукции: 3000кг

габаритный чертёжkd-12

Габаритный чертёж

Длина: 6 000 мм
Ширина: 2 000 мм
Высота: 3 000 мм
Габаритный объём: 36,00 м³

KD-12 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиkd-12

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Три тонны сырокопчёных и сыровяленых продуктов за цикл при мощности всего 10 кВт — это выгодное соотношение потому, что холодное копчение и созревание не требуют пикового нагрева. KD-12 использует это физически: 12 рам, встроенный дымогенератор и точный климат-контроль дают производственный ритм без избыточных энергозатрат — для цехов, где длинные циклы идут непрерывно.

Полный цикл в одном модуле — без промежуточных перекладок

Ферментация → холодное копчение → созревание → сушка проходят внутри одной камеры. Не нужно держать под каждый этап отдельное оборудование.

Дымовые импульсы: ароматизация и санитарная защита одновременно

В критический период ферментации камера подаёт короткие вспышки холодного дыма при 18–25 °C — дым ароматизирует и дезинфицирует поверхность без нагрева белка. Дымогенератор работает на щепе; производство — в Саратове.

Защита от «окольцевания» — равномерная сушка по всему объёму

Чередование направления и скорости обдува предотвращает образование пересохшей корки, которая запирает влагу и губит продукт изнутри. Климат-блок с каплеотделителем выводит влагу из камеры — осушение управляемое, а не случайное.

3 тонны при мощности 10 кВт — энергоэффективная основа для длительных циклов

Холодное копчение и созревание не требуют интенсивного нагрева, а уличный воздух в холодный сезон берёт часть осушения на себя: нагрузка на холодильный контур снижается по технологическому нормативу.

Спящий режим — камера как склад после созревания

Когда продукт готов, камера переходит в режим хранения: минимальный обдув поддерживает кондицию до отгрузки, не требуя перекладывания и отдельного холодильника.

Длинный цикл идёт без постоянного присутствия оператора у пульта

Технолог задаёт рецептуру через блок управления UNI-2020 с собственным ПО Thermosmoke — дальше камера ведёт многонедельный процесс самостоятельно. Русскоязычный интерфейс, удалённый доступ и диагностика; узлы управления в наличии в России — в случае замены меняется узел, а не блок.

Ежедневная влажная уборка и многонедельная непрерывная работа не разрушают конструктив

Корпус климатблока — нержавеющая сталь AISI 304, изоляция — негорючая минеральная каменная вата до 600 °C: камера сохраняет форму и антикоррозийные свойства при постоянной агрессивной среде.

Сервис охватывает полный жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем; запчасти в наличии в России — камера не встаёт в ожидании поставки. KD-12 изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации.

видеоkd-12

Видео о климатических камерах Thermosmoke

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыkd-12

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаkd-12

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на KD-12

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев