Камера сыровяления и холодного копчения KD-4

загрузка1000 кграмычетырёхрамная

thermosmoke · kd-4 01 / 05 · изолят

Климатические

Камера сыровяления и холодного копчения KD-4

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1000 кг

Артикул: KD-4

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно4 800 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

1000 кгзагрузка за цикл

10 кВт/чмощность

2000×2000×3000 ммгабариты д×ш×в

обзорkd-4

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

KD-4 — четырёхрамная климатическая камера для созревания, сыровяления и холодного копчения в одном модуле. Ёмкость до 1 тонны единовременно: хамон, сырокопчёная колбаса, вяленая рыба, выдержанный сыр проходят полный технологический маршрут — от первичной ферментации до готового продукта — без перекладывания между шкафами и без отдельной коптильни. Компактные габариты 2×2 метра позволяют встроить камеру туда, где просторная производственная линия не умещается.

характеристикиkd-4

Характеристики

габариты и масса

Ширина: 2000мм
Высота: 3000мм
Длина: 2000мм

энергетика

Потребляемая мощность: 10кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: четырёхрамная
Загрузка продукции: 1000кг

габаритный чертёжkd-4

Габаритный чертёж

Длина: 2 000 мм
Ширина: 2 000 мм
Высота: 3 000 мм
Габаритный объём: 12,00 м³

KD-4 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиkd-4

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Хамон, сырокопчёная колбаса, выдержанный сыр — это продукты, где ошибка климата в первую неделю стоит нескольких недель потерянного цикла. KD-4 строит из этого маршрута управляемый процесс: 4 рамы, загрузка до 1 тонны за цикл, мощность 10 кВт — минимальный порог входа в производство дорогих деликатесов с полным технологическим контролем.

Полный цикл без промежуточных перекладок

Ферментация → холодное копчение → созревание → сушка — всё внутри одной камеры. Отдельная коптильня и дополнительные шкафы не нужны; технологический маршрут замкнут.

Дымовые импульсы — аромат и санобработка одновременно

В первые дни цикла камера подаёт короткие вспышки холодного дыма при 18–25 °C: дым ароматизирует и подавляет нежелательную микрофлору без теплового воздействия на белок. Дымогенератор работает на щепе; производство — в Саратове.

Чередующийся обдув против «окольцевания»

Встречные воздушные потоки предотвращают образование пересушенной корки, которая запирает влагу внутри продукта. Осушение ведёт климат-блок с каплеотделителем: влага выводится из камеры, а не остаётся в воздухе.

Стабильная ферментация — предсказуемый pH и вкус

Точный контроль температуры и влажности на первом этапе задаёт правильный темп снижения кислотности: продукт получается стабильным партия за партией, без риска перекисания.

Спящий режим — встроенный склад

После завершения созревания камера переходит в режим минимального обдува и поддерживает продукт в кондиции до отгрузки без дополнительного перемещения.

Зимой охладитель частично отдыхает

Холодный сухой уличный воздух берёт осушение на себя, снижая нагрузку на холодильный контур — по технологическому нормативу до 30% электроэнергии зимой.

Многонедельный цикл идёт сам — без постоянного контроля оператора

Задаёте рецептуру через блок управления UNI-2020 с собственным ПО Thermosmoke — дальше камера ведёт процесс самостоятельно. Русскоязычный интерфейс, удалённый доступ и диагностика. Узлы управления в наличии в России — при необходимости меняется узел, а не блок целиком.

Многонедельные непрерывные циклы и ежедневная влажная уборка не разрушают конструктив

Климат-блок из нержавеющей стали AISI 304, изоляция — негорючая минеральная каменная вата до 600 °C: материалы рассчитаны на высокую влажность и агрессивную среду без потери формы и антикоррозийных свойств.

Сервис охватывает полный жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт и обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем, запчасти в наличии в России. KD-4 изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов; поставляется с декларациями ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации.

видеоkd-4

Видео о климатических камерах Thermosmoke

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о климатических камерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыkd-4

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаkd-4

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на KD-4

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев