Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 600 кг
Артикул: KO-1002Ускорить охлаждение после варки — значит сократить время от готовности до упаковки. КО-1002 делает это в два шага: сначала душирование водой сбивает основную тепловую нагрузку, затем обдув холодным воздухом дожимает продукт через критический интервал до безопасной температуры. Две рамы — 600 кг за цикл — без расширения занимаемой площади.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Интенсивное охлаждение работает в два приёма — и именно этим отличается от простого выдерживания в холодном помещении. Душ холодной водой сбивает первую тепловую волну: жар уходит быстро, не накапливаясь в глубине продукта. Затем обдув воздухом 0–5 °C проводит загрузку через интервал +40 → +15 °C — в управляемом темпе, без застойных зон. КО-1002 реализует этот цикл на двух рамах: 600 кг за цикл, холодильный контур 35 кВт. Серия 10xx — высокий корпус под цех с высоким потолком, две рамы по вертикали без расширения по площади пола.
Интенсивный проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Небольшому цеху не нужен отдельный холодильник-накопитель между варкой и упаковкой — охлаждённая партия выходит готовой к фасовке напрямую.
Душ водой снимает основной жар, обдув воздухом 0–5 °C доводит загрузку через критический интервал равномерно по обеим рамам, без застойных зон при полных 600 кг.
Период и длительность подачи воды настраиваются под продукт; цикл ведётся по температуре в ядре или по времени — при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
Холодопроизводительность рассчитана под полную двухрамную загрузку: режим не плывёт от цикла к циклу даже в серийном темпе.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Оператор задаёт программу охлаждения на контроллере UNI-2020 с русским интерфейсом — дальше камера ведёт цикл сама; партия за партией выходит с одними показателями без ручного контроля.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивные моющие средства и ежедневную влажную уборку без коррозии. После цикла трубопровод душирования продувается сжатым воздухом — форсунки не капают на готовый продукт, товарный вид партии сохраняется.
Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии.
Сервис охватывает весь жизненный цикл: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем; запасные части — в наличии на складе в России, ремонт узлом, а не заменой блока.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку