Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1050 кг
Артикул: KO-1505Крупная варочная линия требует охлаждения, которое не отстаёт и не накапливает незавершённую продукцию. КО-1505 закрывает это: 1050 кг за цикл двухфазно — сначала душирование холодной водой, затем обдув воздухом 0–5 °C — продукт быстро проходит критический интервал, теряет меньше в весе по сравнению с медленным остыванием и уходит на упаковку без ожидания. Серия 15xx: компактная высота корпуса встаёт там, где высокий корпус физически не войдёт, — в реконструированный цех или помещение с низким потолком.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Пять рам и 65 кВт холодопроизводительности — пропускная способность, при которой охлаждение не задерживает крупный поток после варки. КО-1505 принимает до 1050 кг за цикл и выдаёт партию сразу на упаковку — без ожидания, без буферной зоны. Серия 15xx: корпус компактен по высоте — встаёт там, где высокая серия не проходит.
1050 кг за цикл — пятирамный объём под крупный поток после термообработки. Серия 15xx решает задачу там, где реконструкция или низкий потолок цеха исключают высокий корпус: не нужно перестраивать помещение, достаточно правильно выбрать серию.
Быстрый проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Готовая партия идёт сразу на упаковку и отгрузку — отдельная холодильная зона выдержки между варкой и складом не нужна, занятые площади сокращаются.
Период и длительность подачи воды настраиваются под продукт и оболочку; цикл ведётся по температуре в ядре продукта или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Душирование снимает тепловой удар, холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал. Испарители по сторонам камеры обеспечивают стабильный режим — температура не плывёт от цикла к циклу даже при полных 1050 кг.
Простой камеры в производственной цепочке — это остановленный поток и потери партии. Запасные части в наличии на складе в России, ремонт выполняется узлом — камера возвращается в работу быстро.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно — параметры воспроизводятся от партии к партии без ручного контроля. Вентиляторы с интенсивной циркуляцией создают равномерную температуру в каждой точке: продукт на нижней раме охлаждается так же, как на верхней — без застойных зон. После цикла пневмопродув трубопровода душирования — форсунки не капают на готовый продукт. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную мойку агрессивными средствами, не корродирует в условиях постоянной влаги.
Сервис сопровождает установку на всём сроке службы: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем. Камера производится на предприятии полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку