Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 210 кг
Артикул: KO-1501После варки каждая лишняя минута в тепле — это риск для продукта и лишние потери веса. КО-1501 закрывает этот этап точечно: однорамная камера интенсивного охлаждения, 210 кг за цикл, двухфазно — душ холодной воды снимает тепловую нагрузку, затем обдув охлаждённым воздухом проводит продукт через критический интервал. Готовая партия уходит прямо на упаковку, без ожидания в промежуточном холодильнике — небольшому цеху отдельный холодильник-накопитель между варкой и упаковкой попросту не нужен. Серия 15xx: компактная высота корпуса — камера встанет в реконструированном или низком цехе, где высокий корпус физически не пройдёт.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Серия 15xx решает конкретную задачу: низкий потолок — не повод откладывать охлаждение. КО-1501 встаёт в реконструированный или подвальный цех там, где корпус стандартной высоты физически не пройдёт. При этом загрузка 210 кг за цикл и мощность холодильного контура 13 кВт рассчитаны на точечное доохлаждение партии после варки — без очереди к большой холодильной камере и без лишних квадратных метров.
Душирование водой снимает основной тепловой удар, затем холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через интервал +40 → +15 °C — зону активного роста микрофлоры. Равномерно по всей загрузке, без застойных зон.
Быстрый проход критического интервала даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе, — а готовая партия идёт сразу на упаковку. Небольшому цеху не нужен холодильник-накопитель между варкой и упаковочным столом.
Период и длительность подачи воды настраиваются под продукт; цикл ведётся по температуре в ядре партии или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Корпус рассчитан на помещения с ограниченной высотой: реконструированные цеха, подвальные и полуподвальные производства — туда, где высокий корпус серии 10xx или 17xx не войдёт.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт программу, камера воспроизводит её партия за партией. Запасные части в наличии на складе в России, ремонт узлом, а не заменой блока.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивные моющие средства и ежедневную влажную уборку без коррозии. После цикла трубопровод душирования продувается сжатым воздухом — форсунки не подкапывают на готовый продукт.
Сервис — полное сопровождение на весь срок службы: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем. Камера изготовлена на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к проверке на предприятии.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку