Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1260 кг
Артикул: KO-1506На максимальном серийном объёме охлаждение либо держит темп линии, либо становится причиной потерь. КО-1506 закрывает этот этап без компромиссов: 1260 кг за цикл, двухфазно — сначала душирование водой, затем обдув холодным воздухом — весь объём быстро и равномерно проходит критический интервал. Партия теряет в весе меньше, чем при медленном остывании, и уходит сразу на упаковку — отдельная холодильная зона выдержки между варкой и складом не нужна. Серия 15xx: компактный корпус встанет там, где высокий потолок не предусмотрен, — в реконструированных цехах и помещениях с ограниченной высотой.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
На крупносерийном потоке узкое место охлаждения стоит дороже любой другой паузы: встала шестирамная загрузка — встала вся цепочка. КО-1506 закрывает этот риск: 78 кВт холодопроизводительности и загрузка 1260 кг за цикл обеспечивают скоростной санитарный проход после варочной линии — охлаждение не отстаёт даже на максимальном объёме.
Быстрый проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Готовая партия идёт сразу на упаковку и отгрузку — отдельная холодильная зона выдержки не нужна, занятые площади сокращаются.
Душирование настраивается под продукт и оболочку — длительность и интервалы подачи воды; цикл ведётся по температуре в ядре продукта или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Душирование водой снимает основной тепловой удар, затем обдув холодным воздухом 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал без застойных зон — даже при полных 1260 кг в камере температура распределяется ровно.
Шесть рам, 1260 кг за цикл — максимум объёма в серии 15xx. Корпус компактен по высоте: встанет в реконструированном цехе и любом помещении с низким потолком, где высокий корпус физически не помещается.
На шестирамной загрузке простой охлаждения означает остановку всей цепочки. Запасные части в наличии на складе в России, ремонт — заменой узла, не блока целиком: линия не встаёт, партия не уходит в потери.
Холодильный контур с испарителями по сторонам, 78 кВт, удерживает заданный режим на протяжении всего цикла — температура не уходит вверх от партии к партии. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно — без ручного контроля по ходу процесса; запчасти в наличии в России. После цикла пневмопродув трубопровода душирования — форсунки не капают на готовую партию. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие концентраты без потери внешнего вида и без коррозии.
Камера производится на собственном заводе полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация готова к предъявлению при любой проверке. Сервис сопровождает установку на всём сроке эксплуатации: пусконаладка под ваш продукт и технологию, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание силами производителя.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку