Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 630 кг
Артикул: KO-1503Интервал +40 → +15 °C — это не просто цифры: именно здесь микрофлора размножается быстрее всего, и именно здесь медленное охлаждение отдаёт продукту лишние граммы усушки. КО-1503 проходит этот интервал двухфазно и быстро: сначала душирование холодной водой снимает основную тепловую нагрузку, затем обдув воздухом 0–5 °C дожимает все 630 кг равномерно — без застойных зон. Готовая загрузка выходит сразу на упаковку, без выдержки в промежуточном холодильнике. Серия 15xx — низкий корпус: камера встанет в реконструированное помещение там, где высокая модель не вписывается по высоте.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Три рамы и 39 кВт холодопроизводительности — этого достаточно, чтобы охлаждение не тормозило выпуск после трёхрамной варочной линии. КО-1503 принимает 630 кг за цикл и выдаёт партию сразу на упаковку, не собирая очередь у буферного холодильника. Серия 15xx: корпус входит в цех с ограниченной высотой — не нужно подстраивать помещение под оборудование.
Быстрый проход критического интервала +40 → +15 °C даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Готовая партия идёт напрямую на упаковку — промежуточная зона выдержки не нужна, замороженный склад между варкой и отгрузкой не копится.
Период и длительность подачи воды настраиваются под продукт и оболочку; цикл ведётся по температуре в ядре партии или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
Форсунки душирования снимают первую тепловую нагрузку, затем интенсивный обдув воздухом 0–5 °C дожимает продукт через критический интервал равномерно по всей загрузке — без застойных зон при полных 630 кг.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Корпус войдёт в помещение при реконструкции или низких перекрытиях, где серия 10xx физически не разместится — не нужно переделывать здание под оборудование.
39 кВт холодопроизводительности удерживают заданный режим на серийном объёме — температура не отклоняется от цикла к циклу.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом ведёт цикл самостоятельно — параметры воспроизводятся от партии к партии без ручного вмешательства; запчасти в наличии в России, ремонт узлом. После цикла трубопровод душирования продувается — форсунки не капают на готовый продукт. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок держит ежедневную влажную уборку с агрессивными моющими составами без коррозии.
Камера выпускается на производстве полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. Комплект документов: декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации — документация готова к проверке на предприятии в любой момент. Сервис сопровождает весь жизненный цикл: пусконаладка под конкретный продукт, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку