Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 840 кг
Артикул: KO-1504Охлаждение не должно останавливать поток. КО-1504 принимает 840 кг за цикл и закрывает этот этап двухфазно: душирование холодной водой снимает первую тепловую нагрузку, интенсивный обдув воздухом 0–5 °C быстро проводит продукт через критический интервал. Партия теряет меньше в весе по сравнению с медленным остыванием на воздухе и уходит сразу в упаковку — не ждёт следующего окна в расписании цеха. Серия 15xx: корпус низкий — встанет в помещение с ограниченным потолком там, где высокая камера не пройдёт.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
840 кг за цикл — значит четырёхрамная варочная линия проходит охлаждение без простоя. КО-1504 с мощностью холодильного контура 52 кВт держит режим, когда серия идёт непрерывно: ни накопления очереди, ни вынужденных пауз. Корпус серии 15xx компактен по высоте — камера встаёт в цех с низким потолком там, где стандартная высота не проходит.
Быстрый проход критического интервала даёт меньше усушки, чем медленное остывание на воздухе. Готовая партия идёт сразу на упаковку — отдельная холодильная зона выдержки между варкой и отгрузкой не нужна, занятые площади сокращаются.
Душирование настраивается под продукт — длительность и интервалы подачи воды; цикл ведётся по температуре в ядре продукта или по времени, а при необходимости технолог вмешивается в процесс на ходу, не дожидаясь окончания.
Температура и ход охлаждения каждой партии записываются и доступны для контроля — готовая доказательная база при проверке надзорных органов.
Форсунки душируют загрузку холодной водой, затем холодный обдув 0–5 °C дожимает продукт через интервал +40 → +15 °C равномерно по всем четырём рамам — без застойных зон при полной загрузке 840 кг.
Корпус встанет в реконструированный цех или помещение с ограниченной высотой там, где высокий корпус физически не проходит. Четыре рамы по объёму, компактная высота по факту.
Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт программу один раз — камера воспроизводит результат от партии к партии. Запчасти в наличии на складе в России, ремонт узлом — производственная цепочка не встаёт.
Холодильный контур с испарителями по сторонам камеры, 52 кВт, держит режим от цикла к циклу — температура не плывёт на серийных объёмах. Вентиляторы в потолке создают интенсивную циркуляцию: нижняя рама охлаждается так же, как верхняя. После цикла пневмопродув трубопровода душирования — форсунки не капают на готовый продукт. Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает ежедневную влажную уборку и агрессивные моющие средства без коррозии.
Камера производится на мощностях полного цикла ГК «Мясоруб», Саратов. В комплекте — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт и руководство по эксплуатации: документация полностью готова к проверке на предприятии. Сервис включает пусконаладку под ваш продукт, обучение персонала, гарантию 18 месяцев и постгарантийное обслуживание производителем.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку