Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1200 кг
Артикул: VK-1004Четыре рамы — значит 1200 кг в одном цикле, и каждый килограмм должен выйти одинаково проваренным. Вся термообработка идёт в одной управляемой среде: нагрев, пар, циркуляция и душирование под единой программой — только варка, доведённая до точности и повторяемости от партии к партии.
Четыре рамы, загрузка до 1200 кг за цикл — установка занимает место в цехе один раз и сразу закрывает серийный объём варки.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Оболочка лопается там, где камера разгоняется до максимума быстрее, чем успевает прогреться ядро. ВК-1004 этого не делает: температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, режим остаётся щадящим на всех четырёх рамах. Загрузка до 1200 кг за цикл при мощности 117 кВт — корпус серии 10xx вытягивается в глубину при неизменной ширине 1580 мм, занимая минимум фронта цеха.
Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не скачет до максимума заранее. Меньше расход энергии на цикл, бережный режим для нежных оболочек. Обороты вентилятора подстраиваются под фазу: на прогреве — снижаются, на пастеризации — увеличиваются для равномерности по четырём рамам.
Камера ведёт варку до достигнутого пастеризационного эффекта: числовой меры уничтожения патогенов по температуре ядра и выдержке. Партия готова по факту, а не по истечению таймера — подтверждённая запись для журнала ХАССП и проверок.
По европейскому технологическому нормативу контроллер хранит именованные программы под разные изделия. Оператор выбирает рецептуру, камера ведёт цикл сама — смена номенклатуры не останавливает поток.
Камера поставляется в исполнениях с электрическим, паровым, газовым или дизельным нагревом. Встаёт под коммуникации, которые уже есть, — без прокладки новых сетей.
Ежедневная агрессивная мойка и дезинфекция ей не страшны — корпус из нержавеющей стали пищевых марок. Изоляция — каменная вата до 600 °C: тепловой контур не деградирует со временем.
Запчасти в наличии в России; при неисправности меняется узел, а не блок. На четырёхрамном объёме простой стоит дорого — ремонт занимает часы, не недели ожидания поставки.
Пусконаладка проводится под ваш конкретный продукт, персонал обучается на месте. Гарантия — 18 месяцев с момента подписания акта ПНР, после — постгарантийное обслуживание производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации — документация готова к проверкам надзорных органов. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку