загрузка510 кграмыдвухрамная

thermosmoke · vk-1702 01 / 07 · студия

Варочные

Варочная двухрамная термокамера VK-1702

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 510 кг

Артикул: VK-1702

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно3 500 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

510 кгзагрузка за цикл

54 кВт/чмощность

1149 кгмасса изделия

2410×1470×2610 ммгабариты д×ш×в

обзорvk-1702

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

Пересорт и нестабильное качество — следствие неуправляемого процесса. ВК-1702 закрывает этот вопрос: равномерный прогрев, управляемый пар и душирование в одном цикле, без пересорта партия за партией. Продукт выходит с минимальной усушкой и стабильным товарным видом.

ВК-1702 рассчитана на цеха, которым уже мало одной рамы: двухрамная загрузка вдвое поднимает объём варки, не меняя оборудования и не усложняя процесс. Серия 17xx встаёт под средний потолок цеха — там, где однорамная не даёт нужного объёма, а переход на другой класс избыточен.

характеристикиvk-1702

Характеристики

габариты и масса

Вес: 1149кг
Ширина: 1470мм
Высота: 2610мм
Длина: 2410мм

энергетика

Потребляемая мощность: 54кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: двухрамная
Загрузка продукции: 510кг

габаритный чертёжvk-1702

Габаритный чертёж

Длина: 2 410 мм
Ширина: 1 470 мм
Высота: 2 610 мм
Вес: 1 149 кг
Габаритный объём: 9,25 м³

VK-1702 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиvk-1702

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Числовой документ санитарной готовности, а не субъективная «готово на глаз» — вот чем отличается управляемая варка от случайной. ВК-1702 фиксирует пастеризационный эффект по температуре ядра продукта и выдаёт показатель, пригодный для ХАССП с первой партии. Двухрамная конструкция серии 17xx — под средний потолок цеха — даёт 510 кг загрузки за цикл при мощности 54 кВт: объём, который закрывает потребности среднего колбасного цеха без перехода в другой класс оборудования.

Двойная загрузка — тот же процесс

Две рамы расширяют варочный объём вдвое. Технологический режим при этом не усложняется: управление, рецептуры и логика цикла остаются теми же.

Камера встаёт под ваши коммуникации

Нагрев — электрический, паровой, газовый или дизельный на выбор. Не нужно перекладывать инфраструктуру цеха под оборудование.

Окончание варки — по числовому показателю, а не по таймеру

Камера фиксирует пастеризационный эффект по температуре ядра продукта: санитарная готовность партии становится конкретным документом — готовая запись для ХАССП и проверок.

Память рецептур для многономенклатурного цеха

По европейскому технологическому нормативу контроллер хранит именованные программы: оператор выбирает продукт из списка, а не настраивает параметры заново. Смена на две-три позиции — без перенастройки вручную.

Влажность по факту, усушка под контролем

Психрометр отслеживает реальную влажность в камере на каждом шаге цикла. Управляемый пар и душирование удерживают режим по обеим рамам — продукт выходит однородным, не теряя вес сверх нормы.

Управление без лишних шагов

Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом: оператор задаёт рецептуру, камера ведёт процесс сама. Запчасти в наличии в России — ремонт узлом при неисправности: камера не встаёт надолго, партия не уходит в брак.

Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивную мойку. Изоляция из каменной ваты с рабочей температурой до 600 °C сохраняет тепловой контур на протяжении всего срока службы.

Сервис как часть поставки: пусконаладка под ваш конкретный продукт, обучение персонала работе с рецептурами, гарантия 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с полным пакетом документов: декларации соответствия ЕАЭС, паспорт, руководство по эксплуатации. Производитель — ГК «Мясоруб», Саратов, полный производственный цикл.

видеоvk-1702

Видео о варочных термокамерах Thermosmoke

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыvk-1702

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаvk-1702

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на VK-1702

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев