Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1500 кг
Артикул: VK-1005Промышленная варка на этом объёме — это конвейер, а не разовые запуски. Нагрев, пар и душирование в одном автоматическом цикле: оборудование ведёт процесс самостоятельно, контролируя температуру и влажность одновременно. Равномерная термообработка снижает усушку и даёт стабильный товарный вид партии.
Пятирамная конструкция наращивает вместимость в глубину, не в ширину — максимум варочной загрузки там, где фронт стены ограничен.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Пять рам в составе линии — это 1500 кг закладки, которая должна идти цикл за циклом без остановки. На этом объёме один сбой тормозит весь поток. ВК-1005 проектировалась с двойным приоритетом: предсказуемость каждого цикла и скорость возврата в строй при неисправности — 146 кВт, запчасти из наличия в России.
Камера ведёт варку до достигнутого пастеризационного эффекта — числового показателя, рассчитанного по фактической температуре ядра и выдержке. Партия готова по факту. Результат — подтверждённая запись для журнала ХАССП и проверок надзорных органов.
Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре, а не скачет до максимума заранее. Обороты вентилятора управляются по фазам процесса: на прогреве нежных изделий снижаются, на пастеризации усиливаются — равномерный прогрев по всей глубине загрузки без риска для оболочки.
Показания влажности непрерывны: камера подстраивает режим по реальному состоянию среды, а не по заданному интервалу. Усышка остаётся в норме, выход партии стабилен.
Простой пятирамной камеры в составе линии — это остановка потока и потери сразу 1500 кг закладки. Запчасти в наличии в России; ремонт идёт узлом, а не заменой блока. Камера возвращается в строй без длительного ожидания поставки.
Каждая дополнительная рама прибавляет 1065 мм в глубину при неизменной ширине 1580 мм. Пять рам — 1500 кг в одной установке без роста ширины корпуса.
Электрический, паровой, газовый или дизельный — камера встаёт под коммуникации, которые уже есть в цехе.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает регулярную агрессивную мойку; изоляция из каменной ваты до 600 °C держит рабочую температуру и исключает риск воспламенения. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом хранит именованные рецептуры по европейскому технологическому нормативу: оператор выбирает программу, камера ведёт цикл сама.
Перед запуском проводится пусконаладка под ваш конкретный продукт и ассортимент, персонал проходит обучение на месте. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель — ГК «Мясоруб», Саратов, полный цикл от производства до обслуживания.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку