Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 600 кг
Артикул: VK-1002Каждая партия выходит одинаковой — независимо от загрузки и смены оператора. Нагрев, подача пара, душирование и циркуляция работают в одном заданном цикле: температура и влажность выдерживаются по программе, оператор задаёт рецептуру — камера ведёт процесс сама. Равномерная проварка по всему объёму и контроль влажности снижают усушку и держат товарный вид партии.
Две рамы — для тех, кому одной уже мало: вдвое больше загрузки без перехода на принципиально другой класс оборудования.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Санитарная готовность партии — не предположение, а зафиксированный числовой показатель: пастеризационный эффект по ядру, готовая запись для журнала ХАССП. Именно с этой точки отсчитывает каждый цикл двухрамная камера серии 10xx: загрузка до 600 кг при мощности 59 кВт, обе рамы в одном тепловом поле — разброс температуры между ними сведён к минимуму.
Камера ведёт цикл до достигнутого пастеризационного эффекта — числовой меры уничтожения патогенов по температуре ядра и выдержке. Санитарная готовность партии становится зафиксированным показателем: готовая запись для ХАССП и проверок Россельхознадзора.
Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, не скачет до максимума заранее. Меньше расход энергии на цикл, бережный режим для нежных оболочек. Обороты вентилятора регулируются под фазу: на прогреве деликатного продукта — мягче, на пастеризации — сильнее для равномерности.
Принудительная циркуляция с паром и душированием держит заданный режим по всему объёму. Влажность отслеживается психрометром по факту — не по расписанию: продукт проваривается одинаково, вес сохраняется в норме.
По европейскому технологическому нормативу контроллер хранит именованные программы под разные продукты: оператор выбирает рецептуру из списка, камера ведёт цикл без перенастройки вручную.
Электрический, паровой, газовый или дизельный — камера встаёт в готовую инфраструктуру без прокладки новых сетей.
Запчасти в наличии в России; ремонт идёт узлом, а не заменой блока целиком. Двухрамный цикл не встаёт из-за вынужденного ожидания поставки.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок выдерживает агрессивную ежесменную мойку. Изоляция — негорючая минеральная каменная вата до 600 °C. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом: рядовой сотрудник работает без технолога у пульта. Управляемая вытяжка заслонкой отводит пар — он не скапливается в цехе и не оседает конденсатом на стенах.
Пусконаладка проводится под ваш продукт и рецептуры, персонал обучается на месте. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку