загрузка255 кграмыоднорамная

thermosmoke · vk-1701 01 / 07 · студия

Варочные

Варочная однорамная термокамера VK-1701

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 255 кг

Артикул: VK-1701

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно2 700 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

255 кгзагрузка за цикл

27 кВт/чмощность

800 кгмасса изделия

1345×1470×2610 ммгабариты д×ш×в

обзорvk-1701

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

Запустить варочное направление в малом цехе — без лишних инвестиций и сложной инфраструктуры. ВК-1701 ведёт нагрев, пар и душирование в одном автоматическом цикле без постоянного участия технолога у пульта. Равномерная термообработка с контролем температуры и влажности по всему объёму снижает усушку и держит товарный вид партии.

Серия 17xx рассчитана на помещения со средним потолком: корпус берёт больше загрузки по высоте, чем низкая серия. Однорамная конфигурация даёт 255 кг за цикл — достаточно, чтобы обкатать рецептуры и выйти на стабильный выпуск без отдельной линии.

характеристикиvk-1701

Характеристики

габариты и масса

Вес: 800кг
Ширина: 1470мм
Высота: 2610мм
Длина: 1345мм

энергетика

Потребляемая мощность: 27кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: однорамная
Загрузка продукции: 255кг

габаритный чертёжvk-1701

Габаритный чертёж

Длина: 1 345 мм
Ширина: 1 470 мм
Высота: 2 610 мм
Вес: 800 кг
Габаритный объём: 5,16 м³

VK-1701 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиvk-1701

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Щадящий нагрев — принципиальная черта серии 17xx. Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не уходит вперёд: оболочка не перегревается, обдув настраивается под каждую фазу цикла. Для ВК-1701 это означает 255 кг за цикл при мощности 27 кВт — достаточно, чтобы запустить варочное направление в малом цехе и уверенно держать ритм выпуска без потерь товарного вида.

Нагрев под имеющиеся коммуникации

Электрический, паровой, газовый или дизельный источник тепла — выбирается под то, что уже есть в помещении. Камера встаёт в готовую инфраструктуру без дорогостоящего переустройства.

Окончание варки — по санитарной готовности, а не по таймеру

Камера ведёт цикл до достигнутого пастеризационного эффекта — расчётной меры уничтожения патогенов по температуре ядра и времени. Санитарная готовность партии становится числовым показателем: готовая запись для ХАССП и проверок надзорных органов.

Щадящий нагрев — оболочка не рвётся

Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта, а не разгоняется до максимума заранее. Меньше расхода энергии на цикл и бережный режим для нежных оболочек: на прогреве обдув снижается, на основной фазе усиливается для равномерности.

Влажность по факту, а не по таймеру

Психрометр отслеживает реальную влажность в камере на каждом шаге цикла. Продукт проваривается одинаково и не теряет вес сверх нормы.

Память рецептур для многономенклатурного цеха

По европейскому технологическому нормативу контроллер хранит именованные программы: оператор выбирает рецептуру из списка, а не настраивает камеру заново под каждый продукт.

Оператор задаёт рецептуру — камера ведёт варку сама

Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом и пошаговыми программами: рядовой сотрудник работает без технолога у пульта. Запчасти в наличии в России — ремонт узлом, а не заменой блока: партия не уходит в брак из-за вынужденного простоя.

Корпус из нержавеющей стали пищевых марок легко переносит агрессивную мойку и не требует дополнительной защиты. Изоляция — минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C: камера держит тепловой режим и безопасна при длительной эксплуатации. Управляемая вытяжка отводит пар заслонкой — он не скапливается в цехе и не оседает конденсатом на стенах.

Полное сопровождение с первого дня: пусконаладка под ваш продукт и рецептуры, обучение персонала, гарантия 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с полным пакетом документов — декларации соответствия ЕАЭС, паспорт изделия, руководство по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.

видеоvk-1701

Видео о варочных термокамерах Thermosmoke

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыvk-1701

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаvk-1701

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на VK-1701

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев