загрузка765 кграмытрёхрамная

thermosmoke · vk-1703 01 / 07 · студия

Варочные

Варочная трёхрамная термокамера VK-1703

Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 765 кг

Артикул: VK-1703

Тип нагрева

Комплектация

ориентировочно4 400 000 ₽

Получить расчёт

Гарантия 18 месяцев
Запчасти на складе в РФ
Пусконаладка по РФ

765 кгзагрузка за цикл

81 кВт/чмощность

1483 кгмасса изделия

3490×1470×2610 ммгабариты д×ш×в

обзорvk-1703

Большие возможности по типам обработки и виду продукции

Серийный цех не прощает нестабильности: если одна партия из десяти выходит с пережаренными краями или сырой серединой — это потери и возвраты. ВК-1703 держит единую температуру и влажность по всему объёму за счёт пара и принудительной циркуляции. Результат — стабильное качество партии без пережаренных краёв и сырой середины.

Камера рассчитана на поток, а не на разовые загрузки: трёхрамный объём 765 кг за цикл и мощность 81 кВт обеспечивают устойчивый серийный ритм. Серия 17xx — под средний потолок цеха.

характеристикиvk-1703

Характеристики

габариты и масса

Вес: 1483кг
Ширина: 1470мм
Высота: 2610мм
Длина: 3490мм

энергетика

Потребляемая мощность: 81кВт/ч

производительность и конструкция

Кол-во рам: трёхрамная
Загрузка продукции: 765кг

габаритный чертёжvk-1703

Габаритный чертёж

Длина: 3 490 мм
Ширина: 1 470 мм
Высота: 2 610 мм
Вес: 1 483 кг
Габаритный объём: 13,39 м³

VK-1703 · оригинальные габариты · масштаб

Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.

технические особенностиvk-1703

инженерия Thermosmoke

Технические особенности

Устойчивый серийный поток начинается с предсказуемого результата на каждой партии. ВК-1703 обеспечивает именно это: трёхрамная компоновка на 765 кг за цикл при мощности 81 кВт — достаточно для производства варёной продукции без разрывов в ритме. Серия 17xx оптимальна для цехов со средней высотой потолка: установка получает полноценную загрузку по высоте без потерь полезного объёма.

Нагрев под вашу инфраструктуру

Камера выпускается с электрическим, паровым, газовым или дизельным нагревом — встаёт в цех под имеющиеся коммуникации, без прокладки дополнительных сетей.

Щадящий нагрев — оболочка не рвётся

Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта: меньше стресс для нежных оболочек и меньше расход энергии на цикл. Обороты вентилятора на прогреве можно снизить, на пастеризационной фазе — усилить для равномерного прогрева по всем рамам.

Окончание варки — по санитарной готовности, а не по таймеру

Цикл завершается по достижению пастеризационного эффекта — варка идёт до санитарной готовности изделия по температуре ядра. Этот показатель фиксируется числом: готовая запись для ХАССП и технологической карты.

Управление без технолога у пульта

Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор вводит рецептуру, камера ведёт процесс сама. Память программ сокращает вероятность человеческой ошибки при повторных запусках.

Мойка без ограничений — корпус не портится

Нержавеющая сталь пищевых марок выдерживает интенсивную мойку и паровую среду без коррозии. Изоляция из минеральной каменной ваты сохраняет свойства при нагреве до 600 °C.

Производство не встаёт при поломке

Запчасти в наличии в России — неисправный элемент меняется узлом, не блоком: ремонт занимает часы, а не недели ожидания поставки.

Сопровождение после поставки: пусконаладка под ваш продукт, обучение персонала работе с рецептурами и оборудованием. Гарантия — 18 месяцев, затем постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с полным пакетом документов: декларации соответствия ЕАЭС, паспорт изделия, руководство по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.

видеоvk-1703

Видео о варочных термокамерах Thermosmoke

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 01 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 02 / 03

Видео о варочных термокамерах Thermosmokeвидео 03 / 03

документыvk-1703

Документы

Руководство по эксплуатации УНИ-2020PDF · скачать Декларация соответствия (Мясоруб)PDF · скачать Декларация соответствия (Mit Industry)PDF · скачать

сервис · склад в россии Запчасти и комплектующие Для всей продукции ГК «Мясоруб»: ТЭНы, дымогенераторы, уплотнения, пульты управления — со склада, без ожидания поставки. Перейти в раздел

качество и поддержкаvk-1703

Мы уверены в качестве нашей продукции

Гарантия 18 месяцев

На всю поставляемую продукцию.

Сертификаты качества

Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.

Сервис и ремонт

Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.

Техническая поддержка

Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.

Что говорят производства

Все отзывы

Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.

ООО «Дуслык»Техническое перевооружение термокамер на производстве

Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.

ООО «Снэк-Торг»Мясные чипсы · универсальная термокамера на 2 рамы

Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.

ООО ПК «Мария»Копчёная и вяленая рыба · 2 года сотрудничества

заявка

Заявка на VK-1703

Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.

Расчёт под вашу продукцию и объём смены
Подбор из 181 позиции каталога
Запчасти на складе в России, гарантия 18 месяцев