Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 1275 кг
Артикул: VK-1705Высокая варочная загрузка требует такой же высокой надёжности: простой пятирамной камеры означает потерю целой смены производства. ВК-1705 решает это с двух сторон — нагрев, пар, циркуляция и душирование держат равномерный режим по всей загрузке, а компоненты управления обслуживаются на месте без ожидания поставки.
Пятирамная конфигурация серии 17xx рассчитана на цеха со средним потолком — при той же ширине установки в глубину добавляется значительно больше рабочего объёма. Это вариант для производства, которому нужна высокая варочная загрузка на минимуме занятого фронта цеха.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
На высокой загрузке простой обходится дорого — именно поэтому бесперебойность варочного комплекса важна не меньше, чем его производительность. Пятирамная конфигурация ВК-1705 даёт 1275 кг за цикл при мощности 135 кВт, а возможность оперативного ремонта узлом страхует поток от длительных остановок.
Камера растёт в глубину — каждая дополнительная рама добавляет 1065 мм в длину, ширина при этом остаётся неизменной: 1470 мм. Пять рам при одной ширине — это решение для цехов, где фронтальная стена занята, а производительность нужно поднять без расширения помещения.
Простой крупной варочной камеры — это потери целой партии. Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом, запчасти к нему — в наличии на складе в России: при неисправности меняется отдельный узел, а не блок целиком. Камера возвращается в работу, а не ждёт поставки из-за рубежа.
Принудительная циркуляция воздуха и система подачи пара выравнивают температурное поле по всему объёму камеры. Изделие на крайней раме проходит тот же режим, что на центральной.
Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре, а не скачет до максимума заранее. Обороты вентилятора на прогреве снижаются — оболочка не рвётся; на пастеризационной фазе усиливаются для равномерного прогрева по всем пяти рамам.
Цикл завершается по достижении заданного пастеризационного эффекта внутри изделия: температура ядра и время выдержки формируют числовую меру готовности партии — готовая запись для ХАССП. Это исключает недопроварку при разном весе изделий и страхует при работе с новой рецептурой.
Контроллер UNI-2020 с русскоязычным интерфейсом: шаги программы, переходы, контроль температуры и влажности. Персонал осваивает управление в ходе пусконаладки.
Ежедневная мойка с моющими средствами корпусу не страшна: нержавеющая сталь пищевых марок без открытых швов не накапливает загрязнения и не корродирует. Изоляция из минеральной каменной ваты не горит и не даёт усадки со временем.
Пусконаладку проводят специалисты производителя: настройка параметров выполняется под ваше сырьё и рецептуру, операторы обучаются на месте. Гарантия — 18 месяцев с момента акта ПНР; запчасти и сменные узлы на складе постоянно. Постгарантийное обслуживание силами ГК «Мясоруб» — диагностика, ТО, замена узлов. Камера поставляется с декларацией о соответствии ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку