Лучшее решение для производства с разовой загрузкой сырья до 840 кг
Артикул: VK-1504ВК-1504 — специализированная варочная термокамера: варка, пар, душирование — без копчения, без лишних функций. Четыре рамы, 840 кг за цикл — камера рассчитана не на разовые партии, а на стабильный серийный выпуск варёной продукции.
Серия 15xx выбирают там, где высота помещения не позволяет поставить более крупное оборудование: при реконструкции старых цехов, низких перекрытиях, нестандартной планировке. Встаёт туда, куда высокорамная серия физически не вписывается. Если ваша задача — устойчивый поток варёной продукции в ограниченном по высоте цехе, ВК-1504 закрывает её без компромиссов по объёму.
Cabinet-проекция реальных габаритов в масштабе. Силуэт — рост 180 см. Переключите единицы для мм / дюймов.
Варка при высокой загрузке — задача не только мощности, но и управления теплом. ВК-1504 поднимает температуру в камере следом за температурой ядра продукта: нагрев плавный, без разгона до максимума «про запас» — меньше расхода энергии на цикл, бережный режим для любой оболочки. Четырёхрамная загрузка до 840 кг за цикл при мощности 85 кВт — устойчивый объём для колбасного цеха, работающего в потоке. Глубина 4560 мм, ширина 1470 мм, масса конструкции 1707 кг.
Камера завершает цикл по пастеризационному эффекту: каждая партия имеет измеримую санитарную готовность. Серийный поток — каждая из четырёх рам, каждый цикл — документально подтверждён без ручной записи оператора.
Температура в камере поднимается следом за температурой в ядре продукта. Регулируемые обороты вентилятора усиливают циркуляцию на основной фазе и снижают её при прогреве нежного продукта — изделие выходит равномерным, оболочка не пересыхает.
Психрометр измеряет влажность в камере в реальном времени. Система пар/душирование подстраивается под фактическое состояние, а не работает по таймеру — усушка снижается, продукт сохраняет товарный вид.
Камера поставляется в исполнении на электричестве, паре, газе или дизельном топливе — встаёт под то, что уже есть в цехе. Не нужно тянуть отдельные коммуникации под новый энергоноситель.
Серия 15xx спроектирована для помещений с ограниченной высотой перекрытий: встанет туда, где высокорамная серия физически не пройдёт.
Ремонт производится узлом: запчасти в наличии в России, замена занимает часы, а не недели ожидания поставки.
Корпус из нержавеющей стали пищевых марок, негорючая изоляция — минеральная каменная вата, рассчитанная на температуры до 600 °C. Контроллер UNI-2020 с русским интерфейсом: оператор задаёт рецептуру, дальше камера работает самостоятельно. Управляемая вытяжка с заслонкой отводит пар — конденсат не оседает на стенах, микроклимат цеха не нарушается.
Сервис как полное сопровождение: пусконаладка настраивается под ваш конкретный продукт, персонал проходит обучение на оборудовании. Гарантия — 18 месяцев, постгарантийный сервис производителя. Камера поставляется с декларациями соответствия ЕАЭС, паспортом и руководством по эксплуатации — готовность к проверкам с первого дня. Производитель полного цикла — ГК «Мясоруб», Саратов.
На всю поставляемую продукцию.
Декларации соответствия ЕАЭС и паспорта изделий.
Обслуживаем и ремонтируем оборудование, включая импортное.
Сопровождаем покупателей на всём сроке эксплуатации.
Оперативно решали сложнейшие вопросы, не нарушая непрерывность производства. Отмечаем высокий профессионализм и индивидуальный подход.
Выбирали поставщика по надёжности и серьёзности подхода. Поставка, монтаж, пусконаладка, инструктаж и тестовый выпуск продукции — всё выполнено; помогают по телефону и выездом.
Работаем больше 2 лет: 2 термокамеры с холодным копчением и климатическая камера на 10 рам. Монтаж, запуск, инструктаж, первые партии — оперативно откликаются на запросы.
Оставьте телефон — пришлём точный расчёт: цена в вашей комплектации, сроки, условия поставки.
Оборудование доступно в лизинг и рассрочку. Оставьте заявку — подберём условия под ваш бюджет и график платежей.
Оставить заявку